--- canonical_url: "https://infoaguilares.com.ar/contenido/3920/la-zafra-tucumana-llego-al-82-y-algunos-ingenios-podrian-continuar-moliendo-hast" title: "La zafra tucumana llegó al 82% y algunos ingenios podrían continuar moliendo hasta diciembre" article_type: "Article" main_image: "https://infoaguilares.com.ar/download/multimedia.grande.a9e966548a5a27ee.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-29T20:30:00-03:00" date_modified: "2026-10-29T20:33:28-03:00" author_name: "WS" author_url: "https://infoaguilares.com.ar/usuario/3/ws" category_name: "Sociedad" category_url: "https://infoaguilares.com.ar/categoria/3/sociedad" --- # La zafra tucumana llegó al 82% y algunos ingenios podrían continuar moliendo hasta diciembre ![oLF4Ml1aiPCR2UCmsa6y](/download/multimedia.normal.bf8607ddf64c5b71.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El **Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT)** informa el avance de la zafra al 29 de octubre. La presente campaña se desarrolla en un contexto diferente al de años anteriores debido a las inclemencias climáticas adversas, que afectaron las tareas de cosecha y molienda. Asimismo, la presente campaña registra un inicio más tardío que en años anteriores. A la fecha, todos los ingenios de la provincia permanecen en zafra y algunos informaron que podrian extender la molienda hasta fines de noviembre e incluso durante diciembre, si el clima lo permite. Este escenario contrasta con el observado a igual fecha de la zafra 2025, cuando doce ingenios ya habían concluido sus actividades. En Tucumán, actualmente doce ingenios están moliendo caña de azúcar, y los restantes informaron que retomaran a la brevedad con el desarrollo de su molienda. Según los datos productivos informados por los ingenios al IPAAT, **la zafra en Tucumán con 177 días presenta un avance del 82%**, respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 19.650.000 de toneladas de caña de azúcar. Hasta la fecha, se han molido **16.071.092 toneladas de caña bruta**. En cuanto a la producción de **azúcar físico**, se registró un total de **1.257.248 toneladas**. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios: - azúcar blanco común tipo A (831.369 toneladas) - azúcar crudo (251.394 toneladas), - azúcar orgánico (39.424 toneladas), -azúcar refinado (135.061 toneladas). La campaña de producción de alcohol avanza con 9 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado **263.519.526 litros de alcohol hidratado y 164.989.692 litros de alcohol anhidro / deshidratado (bioetanol)**, que se utilizan para la mezcla con naftas. ***Avance de zafra - Salta y Jujuy*** En conjunto, la zafra de Salta y Jujuy lleva 170 días desde su inicio y de acuerdo con los datos informados al IPAAT, los 5 ingenios llevan moliendo**6.970.127 toneladas de caña bruta**, lo que representa un avance de zafra del 93% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias. En cuanto la producción de **azúcar físico**, se produjeron un total de**417.025 toneladas**. La campaña de producción alcohol avanza con 5 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado **167.426.025 litros de alcohol hidratado y 119.922.171 litros de alcohol deshidratado – anhidro (bioetanol)**, que se utilizan para la mezcla con naftas. ***Datos productivos Argentina*** Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta la fecha un total de **23.041.219 toneladas caña molida bruta, una producción 1.674.273 toneladas de azúcar físico, 430.945.551 litros de alcohol hidratado y 284.911.863 de alcohol anhidro**. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.